羊肉，香草醬火 · 配菜兩款
$28讓人想再來的食物。
柴火餐廳 · 第比利斯
生於
火
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火 · 14道菜
我們不趕著煮，我們誠實地煮：火、每天早上的市場，還有圍繞一個廚房的十二張餐桌 — 由炭火到餐碟，一切看得見。
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完整菜單
多寶魚，白奶油醬海 · 時令
$34
三文魚他他基，柚子醋海 · 生食
$19
最好的醬汁是煙與時間
路卡·阿爾諾 · 主廚及創辦人01挑選
主廚每天早上到市場。不新鮮的，今天就不煮。
02烹調
只用火：葡萄藤炭火，不用煤氣，不用電爐。
03上菜
十二張餐桌圍繞廚房 — 菜從火上到你面前只需一分鐘。
食客評價
炭烤羊肉是我在第比利斯吃過最好的。我們就坐在廚房旁邊，看著它慢慢烤好。
本來只打算待一小時，結果坐了一整晚。侍酒師為每道菜都配了酒。
只有十二張餐桌——無論坐哪一張，都覺得晚餐是專為自己而做。