Cordero, salsa de hierbasFuego · +2 guarniciones
$28Comida por la que se vuelve.
Restaurante de fuego vivo · Tiflis
Nacido
del fuego
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Fuego · 14 platos
No cocinamos rápido. Cocinamos con honestidad: fuego, mercado cada mañana y doce mesas alrededor de una cocina donde todo está a la vista — de las brasas al plato.
Novedades del menú ↓
Menú completo
Rodaballo, beurre blancMar · temporada
$34
Tataki de salmón, ponzuMar · crudo
$19
La mejor salsa es el humo y el tiempo
Luka Arno · chef y fundador01Elegimos
Cada mañana el chef va al mercado. Lo que no está fresco, hoy no se cocina.
02Cocinamos
Solo al fuego: brasas de sarmiento, sin gas ni placas eléctricas.
03Servimos
Doce mesas alrededor de la cocina — el plato llega a ti un minuto después del fuego.
Lo que dicen los comensales
El cordero a la brasa es lo mejor que he comido en Tiflis. Nos sentamos junto a la cocina y vimos cómo lo preparaban.
Vinimos para una hora y nos quedamos toda la noche. El sumiller encontró un vino para cada plato.
Solo doce mesas, y en cada una sientes que la cena se cocina solo para ti.
Tu mesa te espera.
Cómo encontrarnos
Horario
Todos los días 12:00 — 23:00
Cocina hasta las 22:00
Teléfono