仔羊、ハーブソース火 · 付け合わせ2品
$28また来たくなる料理。
薪火のレストラン · トビリシ
火から
生まれた
スクロールを続けて ↓
火 · 14皿
私たちは速く料理しません。誠実に料理します。火、毎朝の市場、そしてひとつの厨房を囲む12のテーブル。炭火から皿まで、すべてが見えます。
メニューの新作 ↓
メニュー全体
ターボット、ブールブラン海 · 旬
$34
サーモンのたたき、ポン酢海 · 生
$19
最高のソースは、煙と時間
ルカ・アルノ · シェフ兼創業者01選ぶ
毎朝シェフは市場へ。新鮮でなければ、その日は作りません。
02料理する
火だけで。ブドウの枝の炭火、ガスも電気コンロも使いません。
03提供する
厨房を囲む12のテーブル — 料理は火から1分であなたの前へ。
ゲストの声
炭火焼きの仔羊は、トビリシで食べた中で一番でした。キッチンのすぐそばの席で、焼き上がるまでを眺めていました。
1時間のつもりが、結局ひと晩過ごしました。ソムリエが料理ごとにワインを選んでくれました。
テーブルはわずか12卓。どの席でも、自分のためだけに料理してくれているように感じます。