トビリシの
薪火
レストラン

炭火焼きの仔羊は、トビリシで食べた中で一番でした。キッチンのすぐそばの席で、焼き上がるまでを眺めていました。

1時間のつもりが、結局ひと晩過ごしました。ソムリエが料理ごとにワインを選んでくれました。

テーブルはわずか12卓。どの席でも、自分のためだけに料理してくれているように感じます。