Еда, ради которой возвращаются.

Ресторан живого огня · Тбилиси

Листайте ↓

Рождено
огнём

Листайте, чтобы узнать ↓
01
ОгоньМясо и овощи на углях из виноградной лозы — от шести до двенадцати часов.
Смотреть
02
МореРыба и морепродукты утреннего улова, белое масло, цитрус.
Смотреть
03
СадЗелень, травы и овощи с фермы в часе езды от города.
Смотреть
04
ПогребТриста натуральных вин Грузии и Европы, сомелье за каждым столом.
Смотреть
Огонь · 14 блюд
Sumac® · с 2019

Мы не готовим быстро. Мы готовим честно: огонь, рынок каждое утро и двенадцать столов вокруг одной кухни, где видно всё — от углей до тарелки.

Новое в меню ↓

Всё меню
Ягнёнок, соус из зелениОгонь · +2 гарнира
$28
Тюрбо, белое маслоМоре · сезон
$34
Лосось татаки, понзуМоре · сырое
$19
Лучший соус — это дым и время
Лука Арно · шеф и основатель
01Выбираем

Каждое утро шеф на рынке. Что не нашли свежим — сегодня не готовим.

02Готовим

Только на огне: угли из виноградной лозы, никакого газа и электроплит.

03Подаём

Двенадцать столов вокруг кухни — блюдо приходит к вам через минуту после огня.

Гости о нас

Ягнёнок на углях — лучшее, что я ел в Тбилиси. Сидели у самой кухни и смотрели, как его готовят.
Давид · Тбилиси
Пришли на час, остались на весь вечер. Сомелье подобрал вино к каждому блюду.
Анна · Москва
Всего двенадцать столов — и за каждым чувство, что ужин готовят только для тебя.
Мария · Берлин

Ваш стол ждёт.

Как нас найти

Адрес

ул. Пример, 12, Тбилиси

Маршрут ↗
Часы работы

Ежедневно 12:00 — 23:00

Кухня до 22:00

Телефон

+995 000 00 00 00